Согреваемся в морозные дни чаем Майский чай и вкусной домашней выпечкой!
На улице метель – пеки булочки! Загрустилось – пеки булочки! В любой непонятной ситуации – пеки булочки! ;) Ведь такая аппетитная булочка воздушная, легкая словно пух, румяная, да еще с вкусной начинкой - со сладким творогом, поднимет настроение, скрасит хмурые будни, создаст настроение, подарит удовольствие и украсит любое чаепитие! Балуйте себя и своих близких домашней выпечкой, яркой и румяной в праздники и будни!
Булочки с творогом
Потребуется:
для теста:
мука – около 300 грамм
дрожжи сухие активные – ½ чайной ложки
яйцо куриное – 1 штука
соль – ½ чайной ложки
сливочное масло – 30 грамм
растительное масло – 3 столовые ложки
ванильный сахар – 1 чайная ложки
молоко – 100 грамм
крахмал кукурузный – 2 столовые ложки
для начинки:
творог – 1 пачка (180 грамм)
сахар – 3 столовые ложки
для смазки и украшения:
желток – 1 штука
молоко – 1 чайная ложка
семена тыквы – 20 штук
Приготовление:
В чашку просеять муку, добавить сухие дрожжи, сахар, соль, крахмал и ванильный сахар, перемешать.
В стакан с теплым молоком добавить растопленное сливочное масло, растительное масло и яйцо, перемешать, влить в мучную массу, перемешать.
Когда перемешивать станет затруднительно, выложить мучную массу на разделочную доску, хорошо припорошенную мукой, и замесить эластичное, мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Тесту придать форму шара и поместить в чистую чашку, оставить на 1,5-2 часа в теплом месте для подъема. За это время тесто увеличиться в 2-2,5 раза.
Пока тесто поднимается, приготовить творожную начинку – хорошо перемешать творог с сахаром.
Поднявшееся тесто выложить на разделочную доску, присыпанную мукой, хорошо обмять и разделить на 5 равных частей, около 110-120 грамм каждая. Каждую часть теста раскатать в круглый пласт диаметром около 15 сантиметров и разделить на 4 треугольных сегмента.
В основании треугольного сегмента выложить 1 столовую ложку творожной начинки и начать заворачивать «рогаликом». Концы получившегося «рогалика» скрепить.
Сформированные булочки уложить на противень, слегка смазанный растительным маслом, смазать с помощью кисточки взбитым с молоком желтком, в место скрепления вдавить семечку тыквы. Накрыть булочки и оставить на расстойку в теплом месте на 30 минут.
Выпекать булочки в духовке при 180 градусах до зарумянивания, около 25 минут.
Готовые булочки, румяные, воздушные, мягкие как пух, достать из духовки и остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой.
Пора ставить чайник, булочки ждут!
Приятного аппетита!
