Пельмени в моей жизни будут всегда! )))
Пельмени в сливочно-грибном соусе
Потребуется:
для теста:
мука высшего сорта – 450 грамм
куриное яйцо – 1 штуки
соль – 1 чайная ложка
вода – 200 грамм
для начинки:
фарш мясной – 500 грамм
репчатый лук – 1 штука
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
для соуса:
шампиньоны свежие – 100 грамм
репчатый лук – 1 штука
растительное масло – 2 столовые ложки
сливочное масло – 50 грамм
молоко – 300 грамм
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
сыр твердый – 50 грамм
Приготовление:
Замесить тесто для пельменей, дать ему отдохнуть 30 минут.
Приготовить начинку для пельменей. Для этого в мясной фарш добавить мелко нарезанный репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымешать.
Налепить пельмени.
Репчатый лук почистить, сполоснуть холодной водой, нарезать полукольцами.
Шампиньоны помыть, нарезать на 2 половинки.
!!! Если грибы крупные, то нарежьте их слайсами.
На сковороде на небольшом огне разогреть необходимое количество растительного масло, добавить полукольца репчатого лука и грибы, перемешать и жарить в течение 5-10 минут, иногда помешивая.
Затем добавить сливочное масло и жарить еще 2 минуты.
В сковороду добавить пельмени, штук 30.
!!! Данный рецепт рассчитан на 2 порции. Остальные налепленные пельмени заморозьте.
В сковороду с пельменями налить молоко.
Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Накрыть сковороду крышкой и варить до готовности пельменей.
Выключить огонь, добавить натертый на терке сыр, перемешать.
Выложить пельмени в сливочно-грибном соусе на блюдо и подать к столу.
Приятного аппетита!
