- Эх, понедельник – день тяжелый! - заявила Баба-Яга.
- Я тебе, Яга, скажу, что вторник не легче! )) Каждый день хорош, если правильно настроиться на рабочую волну, избегая сильных помех лени! Только позитив, только хорошее настроение, только вкусная еда!
- Что-то понедельники в последнее время наступают слишком часто… Последний понедельник с тобой…
- Не пессимиздь! Все будет хорошо! Пошли пить чай с ватрушками!
А испекла я ватрушки с курицей и грибами, вкусные и румяные, нежные и сытные! А еще и такие ароматные, от того, что я добавила в начинку приправу «Сочные крылышки BBQ» от @aidigo, которую мы тестируем на этой неделе, 7 неделе рамках акции #АйдигоНовинки22.
7 неделя, последняя…
Ватрушки с курицей и грибами
Потребуется:
для теста:
мука пшеничная высшего сорта – 250 грамм
дрожжи сухие активные – ½ чайной ложки
сахар – 1 столовая ложка
молоко – около 100 грамм
соль – 1 чайная ложка
растительное масло – 2 столовые ложки
для начинки:
куриное филе – 150 грамм
репчатый лук – 1 штука
шампиньоны маленькие – 6-7 штук
приправа «Сочные крылышки BBQ» ТМ Айдиго – 1 чайная ложка
соль – по вкусу
для смазки:
желток – 1 штука
молоко – 1 столовая ложка
а также:
сыр твердый – 50 грамм
зеленый лук – несколько перьев
Приготовление:
В чашку достаточного объема просеять муку, добавить соль, сахар, дрожжи сухие, перемешать. Затем влить молоко и растительное масло. Мучную массу в чашке перемешать деревянной лопаткой.
Когда перемешивание станет затруднительным, выложить мучную массу на разделочную доску, присыпанную мукой, и замесить руками тесто, эластичное и не липнущие к рукам. Замешанному тесту придать форму шара и поместить в чистую чашку и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема, накрыв.
Через указанное время тесто поднимется, увеличившись в объеме в 2-2,5 раза.
Приготовить начинку. Для этого куриное филе порезать мелкими кусочками, добавить мелко порезанные репчатый лук и шампиньоны, приправу «Сочные крылышки», посолить, если надо, по вкусу, перемешать и оставить мариноваться на 1-2 часа.
Подошедшее тесто вынуть из чашки, выложить на разделочную доску, присыпанную мукой, хорошо обмять руками. Разделить тесто на равные части, около 50-55 грамм каждая, придать им округлую форму.
Каждую часть теста раскатать в небольшой круг, диаметром около 6-7 сантиметров. Стаканом сделать углубление в центре.
В углубление каждого круга из теста выложить по 2 столовой ложки приготовленной начинки.
Сформированные ватрушки выложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки, смазать
взбитым с молоком желтком с помощью кондитерской кисточки.
Оставить ватрушки на расстойку на 30 минут.
Выпекать ватрушки в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до аппетитного зарумянивания и готовности.
Готовые ватрушки с курицей и грибами посыпать натертым сыром, а затем мелко нарезанным зеленым луком.
Сложить ватрушки на блюдо и подать к столу.
Приятного аппетита!
Вкусной айдиго-зимы!
