«У леса на опушке жила Зима в избушке. Она снежки солила в березовой кадушке», - бродя в хорошем настроении по комнате, пела Баба-Яга.
«Ой, эта песенка мне очень нравилась в детстве!» - воскликнула я. – «Но как-то не хочется соленых снежков в такой мороз, бррррр. Хочется чего-нибудь вкусного к чаю, пирога хочу!»
«Так пойди, да испеки!» - блеснула свой мудростью Яга. ))
А захотелось мне несладкого пирога, который я люблю есть со сладким чаем. И испекла я яичный пирог! Нежное песочное тесто, вкусная начинка из яиц, сыра и зеленого лука, для которой «Кавказские травы» @aidigo подошли как нельзя кстати. Короче, результат – пальчики оближешь!
«Яга, яичный пирог – отличный вариант собрать друзей за чашечкой чая, в уютной домашней атмосфере, попеть любимые песни, потанцевать, тем более, сегодня – пятница. Тусим?!». ))
#АйдигоНовинки22
Яичный пирог
Потребуется:
для теста:
мука пшеничная – 200 грамм
сливочное масло (или сливочный маргарин) – 100 грамм
разрыхлитель – ½ чайная ложка
молоко – около 3-х столовых ложек
для начинки:
вареные куриные яйца – 2-3 штуки
сыр твердый – 50 грамм
сметана – 3 столовые ложки
«Кавказские травы» ТМ Айдиго – 1/2 чайной ложки
зеленый лук – несколько перьев
адыгейская соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
для украшения:
желток куриный – 1 штука
молоко – 1 столовая ложка
белый кунжут – 1 чайная ложка
зелень укропа
Приготовление:
В чашку просеять муку, добавить разрыхлитель, перемешать.
В мучную смесь добавить нарезанное небольшими кусочками холодное сливочное масло. Перетереть сливочное масло с мукой до образования мокрой «крошки», затем добавить молоко и замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку, поместить в холодильник на минимум 30 минут.
Приготовить начинку. Для этого яйца мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук помыть и мелко нарезать.
Сложить в чашку нарезанные яйца и зеленый лук, натертый сыр, добавить сметану, смесь кавказских трав, посолить и поперчить по вкусу, перемешать – начинка готова.
Тесто вынуть из холодильника и раскатать на припыленной мукой пергаменте в круглый пласт диаметром 16-20 сантиметром.
На тесто выложить начинку, и распределить ее, оставляя 2 сантиметра от края. Свободные края теста завернуть красиво к середине, смазать их взбитым с молоком желтком и посыпать белым кунжутом.
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до зарумянивания.
Вынуть яичный пирог из духовки, посыпать зеленью укропа, нарезать на порционные кусочки, сложить их на блюдо и подать к столу.
Приятного аппетита!
Вкусной айдиго-зимы!
