Баба-Яга, а у тебя есть мантоварка. Что-то так мант захотелось!
- Неа, у меня одни горшки, котелки, да сковородки …
- Ладно, мы пойдем другим, приготовим манты в сковороде на овощной «подушке»!
Всем рекомендую попробовать, если вы еще не готовили. Сытно, вкусно и красиво, Манты плюс сразу подлива. А «Кавказские травы» @aidigo придают мясной начинке свой неповторимый вкус и аромат. Такие манты отлично подойдут для будней и праздников. А сегодня праздник – началась зима! Всех поздравляю! Подари нам, Зимушка, счастья добрый свет, радости, ожидания праздника. Пусть в доме у всех горят очаги, будет тепло и уютно, а на душе спокойно. Пусть эта зима принесёт много чудес, исполнит все желания. Все задуманное сбудется – я ВЕРЮ!!!!
Айдиго-осень плавно перешла в айдиго-зиму в рамках акции #АйдигоНовинки22,
Манты в сковороде на овощной «подушке»!
Потребуется:
для теста:
мука пшеничная – 200 грамм
куриное яйцо – 1 штука
соль – ½ чайной ложки
вода – около 80 грамм
для начинки:
мясной фарш – 500 грамм
репчатый лук – 1 штука
«Кавказские травы» ТМ Айдиго – 1/2 чайной ложки
адыгейская соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
для овощной «подушки»:
репчатый лук – 1 штука
морковь – 1 штука
растительное масло – 3 столовые ложки
томатный кетчуп – 1 столовая ложка
горькая аджика – 1 чайная ложка
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
а также:
вода кипяченая – около 300 мл
Приготовление:
Приготовить тесто. Для этого в чашку просеять муку, добавить соль, перемешать. Воду смешать с яйцом и влить в муку, заместить эластичное не липнущее к рукам тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставит на 30 минут.
Приготовить начинку. В мясной фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, смесь кавказских трав, посолить, поперчить по вкусу, хорошо вымешать.
Приготовить овощную «подушку».
Репчатый лук почистить, сполоснуть под холодной водой, нарезать полукольцами.
Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке.
На сковороде разогреть растительное масло, на котором обжарить до мягкости репчатый лук и морковь, затем добавить томатный кетчуп и горькую аджику, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и тушить еще минут 5.
Тесто разделить на равные части, около 35-40 грамм каждая. Каждую часть теста раскатать в круг диаметром около 6-7 сантиметров, в серединку - порцию мясной начинки и слепить мант любым способом, который вам нравиться.
Манты уложить на овощную «подушку» в сковороде, оставляя небольшое расстояние между ними, налить воды, закрыть крышкой и варить около 20-25 минут.
!!! Чем шире сковорода, тем больше мант у вас поместится.
!!!Периодически поглядывайте, потому что вода может выкипеть, а овощи внизу станут пригорать, поэтому может потребоваться добавить еще 50-60 мл воды.
Готовые манты подать вместе с овощной «подушкой», аккуратно выложив на блюдо, к столу.
Приятного аппетита!
Вкусной айдиго-зимы!
